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Ácido tartárico natural 25 kg

Ácido tartárico natural 25 kg

El ácido tartárico está presente en muchas frutas y el único uso para la producción industrial es la uva. Nuestro ácido tartárico es un producto natural derivado de subproductos de la uva. Nuestro ácido tartárico es un producto de calidad alimentaria y tiene certificación kosher. Se utiliza en muchas aplicaciones diferentes debido a sus propiedades como: antioxidante, acidulante, potenciador del sabor, estabilizador y agente secuestrante. Está incluido en la lista de aditivos alimentarios con el código e-334.

Features

NOMBRE QUÍMICO

L (+) Ácido tartárico
Ácido tartárico (2R, 3R)

Número CAS: 87-69-4

Número EINECS: 201-766-0

Fórmula química: H2C4H4O6

Peso molecular: 150,1

Descripción: cristales incoloros o polvo cristalino blanco de sabor muy ácido; inodoro y estable a la luz y al aire

Physical properties
Punto de fusión (ºC) 168-170
Potencia rotatoria: 12,0-12,8
Índice de refracción nD: 170 1,464
Calor de combustión 1149,9 KJ/mol
Calor específico: 1237 KJ/kg/ºC
Calor de disolución: -14,42 KJ/mol
Ingredients
Contenido: Mínimo 99,8%.
Impurezas principales: Cumple los límites establecidos en las ediciones más recientes de la FCC, BP, USP, Directiva Europea y el Código de Enología.
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