Crema tártara

Producto derivado de la uva utilizado en panadería y pastelería como estabilizante y regulador.

Se utiliza para dar volumen a los merengues, estabilizar las claras de huevo y mejorar la textura de masas y glaseados.

Sí. Ofrecemos crémor tártaro de calidad alimentaria para procesos industriales y pastelería profesional.

También puede utilizarse en la industria farmacéutica y en la limpieza como suavizante natural.

Sí. Se obtiene de forma natural durante la fermentación del vino.